Los ácidos grasos contenidos en el aceite de coco pueden reducir significativamente el apetito (lea, reduzca las punzadas del hambre), lo que puede afectar la ingesta calórica diaria, y así afectar positivamente el peso corporal, a largo plazo. Esta propiedad puede estar relacionada con la forma en que los ácidos en los aceites de coco se metabolizan. En un estudio, se administraron cantidades variables de triglicéridos de cadena media y larga a 6 hombres sanos. Los hombres que consumían la mayoría de los MCT comían 256 calorías menos por día, en promedio. Otro estudio en 14 hombres sanos descubrió que aquellos que comían la mayoría de los MCT en el desayuno comían significativamente menos calorías durante el almuerzo.
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