Kefir, ein effektiver Verbündeter des Darms
Fermentierte Lebensmittel wie Kefir oder Tempeh sind natürliche Quellen für Probiotika, d.h. Bakterien, die helfen, ein gesundes Gleichgewicht der Mikroorganismen im Darm aufrechtzuerhalten.
Diese Bakterien erfüllen wichtige Funktionen im Körper, einschließlich der Aufnahme bestimmter Nährstoffe und der Herstellung einiger Vitamine aus dem B- und K-Komplex. Sie helfen auch, den Cholesterinspiegel in Schach zu halten, das Immunsystem zu stimulieren, eine übermäßige Vermehrung von Pilzen und pathogenen Bakterien zu verhindern und Entzündungen des Darms zu reduzieren.
Es ist wichtig, dass die Fermente lebendig in den Darm gelangen, damit sie aktiv sind. Wenn Milchkiphir konsumiert wird, muss er aus unbehandelter biologischer Milch hergestellt werden, da die Prozesse, denen industrialisierte Milch ausgesetzt ist, ihre Aktivität stark beeinträchtigen. Ein tägliches Glas Kefir hilft, eine gesunde Darmflora zu erhalten.