A vueltas con la pesca
Lamentablemente, la pesca del atún que acaba sirviéndose en las latas de conserva que compramos en los supermercados no está regulada y afecta a la supervivencia de otras especies, sin ir más lejos los delfines, ya que acaban en sus redes por error y acaban muriendo sin posibilidad de sobrevivir tras ser capturados, ya que no suelen ser liberados tras quedar atrapados en los aparejos de pesca.
Parásitos
Otra buena razón para evitar el consumo de atún es que en el interior de estos peces se pueden encontrar parásitos ocultos que son peligrosos para la salud humana, microorganismos que no siempre se eliminan con la cocción. Además, también destaca la presencia de histamina en estos peces, una sustancia que se forma en algunos alimentos fermentados y en el pescado (especialmente si está mal conservado), algo que, en algunos casos puede causar enfermedades muy similares a la alergia. En el caso del atún enlatado, una vez abierto, lo recomendado es consumirlo rápidamente y no guardar las posibles sobras.