4. Możesz być zagrożony Salmonellą
Codzienne spożywanie mango zwiększa ryzyko zjedzenia mango zanieczyszczonego. Salmonella występuje często w mango, ponieważ miesza się z wodą używaną do mycia owoców podczas przetwarzania.
Ośrodki Kontroli i Zapobiegania Chorób szacują, że salmonella jest odpowiedzialna za około 1,2 mln przypadków salmonelli w Stanach Zjednoczonych każdego roku. W wyniku tego dochodzi do około 23 000 hospitalizacji i 450 zgonów.
Salmonella występuje zazwyczaj na etapie przetwarzania produkcji, ale badania wykazują, że całe mango są równie ryzykowne jak cięte mango, nawet jeśli miały one mniej przetwarzania.
Bakteria znajdująca się w wodzie do mycia pokrywa skórę mango, a następnie przedostaje się do miazgi. W tym czasie żadna ilość prania dla konsumentów nie może zabić bakterii.