3. Buraki
Burak można jeść na wiele sposobów, co czyni go jednym z najłatwiejszych warzyw do dodania do diety, a także jednym z najbardziej pożywnych warzyw. Upiecz go w całości, włóż do zupy, wypij jako sok z buraków lub włóż rozdrobnione kawałki do sałatki.
Wykazano, że błonnik buraczany zwiększa liczbę białych krwinek, które są odpowiedzialne za wykrywanie i eliminowanie nieprawidłowych komórek w organizmie i zwalczanie infekcji. Burak znajduje się wśród 10 najsilniejszych warzyw przeciwutleniających, zawiera luteinę, która chroni oczy i jest dobrym źródłem glutaminy, która jest niezbędna dla zdrowia i utrzymania przewodu pokarmowego.
Wykazano również, że ma pozytywny wpływ na ciśnienie krwi i zdolność krwi do utrzymywania tlenu, ponieważ jest bogaty w tlenek azotu, który jest niezbędny dla zdrowego serca.
4. Czosnek
Czosnek, cebula, pory i inni członkowie rodziny allium mają specjalne właściwości. Najlepiej spożywane na surowo w sałatce lub kanapkach, badania wykazały, że czosnek jest najlepszym warzywem zwalczanym raka.
Czosnek zawiera najwyższe stężenie allicyny, skutecznego antybakteryjnego związku roślinnego, który w badaniach wykazał, że może obniżać poziom cholesterolu, regulować ciśnienie krwi i łagodzić uszkodzenia mięśni związane z ćwiczeniami. Wykazano również, że czosnek ma właściwości przeciwutleniające, szczególnie dla wątroby.