Los Cabos, Mexico
Der er aldrig rigtig et dårligt tidspunkt at besøge Cabo, men overfloden af spredte 5-stjernede resorts, der prik spidsen af Mexicos solrige Baja California Peninsula er særligt lokkende i december. Takket være regionens febrilske udvikling i løbet af de sidste mange år, vil du blive forkælet for valg, når det kommer til indkvartering. På Esperanza, en Auberge Resort, vil denne måned være særligt begivenhedsrig. December 21, for at fejre vintersolhverv, vil en astronom være til stede for at guide gæsterne gennem en aften med historiefortælling og stjernekiggeri (Cabo har en lang historie med himmelsk observation takket være sin pålidelige klare himmel). Så i løbet af de sidste to uger af december, en specielt kurateret middag serie vil fejre madlavning stilarter fra hele verden, samtidig med at hylde de fire elementer: vand, ild, jord og luft.
Quebec City, Canada
Hvis du kan trodse kulden, quebec city giver alle vinteren wonderland charme af en malerisk europæisk landsby for en brøkdel af flyvetiden. Tænk: smukke sne-støvede brostensbelagte gader, dynger af fondue og gløgg, den store Notre-Dame-katedral, der alle ligger inden for det 400 år gamle murede centrum (som også er et UNESCOs verdensarvssted). Bo på den familieejede Auberge Saint-Antoine, en 95-værelses Relais &Châteaux i hjertet af den gamle havn, som også tilfældigvis sidder oven på et stort arkæologisk sted – hundredvis af artefakter fra de franske og britiske koloniregimer, der går tilbage til 1608, er udstillet i hele hotellet.