4. Möglicherweise besteht ein Risiko für Salmonellen
Der tägliche Verzehr einer Mango erhöht das Risiko, eine kontaminierte Mango zu essen. Salmonellen treten häufig in Mangos auf, da sie sich während der Verarbeitung mit dem Wasser vermischen, das zum Waschen der Früchte verwendet wird.
Die Centers for Disease Control and Prevention schätzt, dass Salmonellen jedes Jahr für etwa 1,2 Millionen Salmonellosefälle in den Vereinigten Staaten verantwortlich sind. Infolgedessen gibt es etwa 23.000 Krankenhauseinweisungen und 450 Todesfälle.
Salmonellen treten im Allgemeinen in der Verarbeitungsphase der Produktion auf, aber Untersuchungen zeigen, dass ganze Mangos genauso riskant sind wie geschnittene Mangos, auch wenn sie weniger verarbeitet wurden.
Ein im Waschwasser gefundenes Bakterium bedeckt die Haut der Mangos und gelangt dann in das Fruchtfleisch. Zu diesem Zeitpunkt kann keine Waschmenge des Verbrauchers die Bakterien abtöten.