佛羅里達大學園藝科學系的哈利·科力教授（Harry Klee）正在重點研究西紅柿，來努力了解水果和蔬菜滋味的化學和遺傳構成。
「西紅柿給水果的研發提供了一個長期模型系統。它的生長時間短，遺傳資源豐富，從經濟效益來說是全世界最重要的水果作物。」
「它是第二個獲得完整基因組序列的植物物種，這對研究生物體的遺傳學有巨大幫助。」
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