Dynamika hubnutí nebo přibývání na váze jsou velmi jednoduché: obecně řečeno, zhubnout, je nutné konzumovat méně kalorií, než používáme pro naše každodenní činnosti. Nedostatek kalorií bude mít za následek odbourávání tuků, které tělo použije k uspokojení energetických potřeb.
Naopak, pokud budete konzumovat více kalorií, než potřebujete k podpoře vašeho těla, přebytek kalorií bude uložen v těle ve formě tuku. Jednoduše řečeno: ztloustnete.