Tassenkuchen mit Erdbeerjoghurt
ZUTATEN
Sonnenblumenöl, 1 EL
3 Esslöffel Erdbeerjoghurt
4 Esslöffel Universalmehl
Ein Backpulver
2 Esslöffel Puderzucker (nur den normalen Zucker im Fleischwolf hacken, um ihn feiner zu machen)
1 Eiweiß
1 Teelöffel Sonnenblumenöl
VORBEREITUNG
In einem Behälter das Mehl mit einem Sieb sieben oder in Form von Regen bestreuen, um Klumpen zu vermeiden. Zucker, Backpulver dazugeben und alles vermischen. Nun das Eiweiß schlagen und die drei Esslöffel Erdbeerjoghurt dazugeben, mischen.
In die Tasse, die wir verwenden, geben wir einen Teelöffel Sonnenblumen- oder Maisöl, am besten geeignet sind Öle, die überhaupt keinen Geschmack haben.
Wir reiben die ganze Tasse ein, damit unser Minikuchen später nicht an der Tasse kleben bleibt.
Wir mischen die trockenen Zutaten wie Mehl und Zucker mit dem Ei und dem Erdbeerjoghurt. Wir arbeiten mit einem Löffel, bis wir eine homogene Masse erhalten. Den gesamten Teig in die Tasse geben und 2 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen.