醋與健康：喝醋可以減肥、降三高？聽醫生怎麼說

用蘋果醋在人身上做實驗，可以算作醋有益健康的最可靠的證據來源。

一項研究表明，蘋果醋可以改善胰島素抵抗受試者的餐後血糖水平（胰島素抵抗表現為機體對胰島素反應不足，過多分泌胰島素導致血糖升高，易引發糖尿病）。

11名有糖尿病前兆的受試者中，一部分人飲用了20毫升（一湯匙多一點）蘋果醋，另一部分則服用“藥物”（實則沒有任何藥效），飯後30至60分鐘間，喝蘋果醋的血糖更低。

這個結果不錯，但別忘了，研究對象僅僅是11名有糖尿病前兆的人。