1. Brokolice
Brokolice a jiná křížová zelenina jsou bohaté na antioxidanty, které hrají obrovskou roli při prevenci rakoviny, srdečních chorob a dalších nemocí. Brokolice je bohatá na sulforafan, přirozeně se vyskytující sloučeninu v surové brokolici, u které bylo prokázáno, že má ochranný účinek proti vývoji rakovinných buněk.
Pro největší užitek sulforafanu jezte syrovou brokolici, před vařením je lehce smíchejte smažením nebo nasekejte čtyřicet minut, aby se před vařením mohl vyvinout sulforafan.
Jíst brokolici může také chránit srdce před oxidačním stresem a je zatíženo živinami, jako je vitamín K a vitamín C, kyselina listová, mangan a draslík.
2. Sladké brambory
Sladké brambory jsou úžasné jídlo a jsou jednou z nejchutnějších, nejzdravějších a nejlevnějších zelenin, které můžete jíst, a nejbohatší na živiny za libru. Čím oranžovější je maso, tím zdravější, protože čím bohatší je barva, tím bohatší jsou antioxidanty. Nezapomeňte je jíst s kůží, protože má téměř desetkrát antioxidační sílu než buničina.
Jsou bohaté na beta-karoten, což snižuje riziko některých typů rakoviny a jsou plné vitamínu C, vitamínu B6, draslíku a manganu, což je důležité pro zdraví mozku.
