1. Parsakaali
Parsakaali ja muut ristivihannekset sisältävät runsaasti antioksidantteja, joilla on valtava rooli syövän, sydänsairauksien ja muiden sairauksien ehkäisyssä. Parsakaalit sisältävät runsaasti sulforafaania, joka on luonnossa esiintyvä yhdiste raa’assa parsakaalissa, jolla on osoitettu olevan suojaava vaikutus syöpäsolujen kehittymistä vastaan.
Syötä raa’at parsakaalit, sekoita ne kevyesti paistamiseen tai pilkkomiseen 40 minuuttia ennen keittämistä, jotta sulforafaani kehittyy ennen keittämistä.
Parsakaalin syöminen voi myös suojata sydäntä hapettumiselta stressiltä, ja sitä rasittavat ravintoaineet, kuten K-vitamiini ja C-vitamiini, foolihappo, mangaani ja kalium.
2. Bataatit
Bataatit ovat uskomattomia ruokia ja ovat yksi maukkaimmista, terveellisimmistä ja halvimmista vihanneksista, joita voit syödä, ja rikkaimmista ravintoaineista puntaa kohti. Mitä oranssimpi liha on, sitä terveellisempi, koska mitä rikkaampi väri, sitä rikkaammat antioksidantit ovat. Muista syödä niitä iholla, koska sillä on melkein 10 kertaa antioksidanttivoima kuin massalla.
Ne sisältävät runsaasti beetakaroteenia, mikä vähentää tietyntyyppisten syöpien riskiä ja ovat täynnä C-vitamiinia, B6-vitamiinia, kaliumia ja mangaania, mikä on tärkeää aivojen terveydelle.
