Das Salz
Was diesen Fisch am meisten anzieht, ist sein intensives Aroma, das vor allem durch die großen Mengen an künstlichem Salz erreicht wird. Obwohl Natrium, das Teil des Salzes ist, für organische Funktionen wie die Zellhomöostase oder die Regulierung des Blutdrucks unerlässlich ist, erhöht sein übermäßiger Konsum das Risiko, Schlaganfälle und Herzinfarkte zu erleiden.