作為一名執業醫生和醫學教授，人們總是問我喝蘋果醋有什麼好處。我很喜歡向人們解答，因為可以盡情談論醋的歷史（相當廣博），然後再談到醋是如何讓人獲益（是可能獲益）的。
歷史上醋一直被用來治療多種疾病，譬如希臘著名醫生希波克拉底（Hippocrates）推薦用醋治療咳嗽和感冒，1348年瘟疫流行時意大利醫生加爾博（Tommaso Del Garbo）敦促人們用醋洗手、洗臉和嘴，認為能防止感染。
從羅馬時代的士兵到現代的運動員，都把加醋的水噹成一種清涼提神飲料，不少人會喝這種水來解渴。
從古至今，許多文化都認為這種“酸味葡萄酒”對身體有益。
雖然有很多正史野史都記載了醋的好處，但醫藥科學對醋與健康的聯繫究竟怎麼看？
