食品與環境：撼動英國食品行業的新潮流–「本地食品」

首先，英國並無單一法律定義來界定「本地」這個概念。但對大多數人來講，本地食品是指那些在方圓20英里（約32公里）以內種植生產的食品，或者是在同一區、縣、郡生產的。

不同部門對本地食品也有不同的解讀，比如英國地方議會對規劃部門制定的本地食品標凖有不同的期望和規定。英國農場零售協會則認為，真正的農場商店應盡可能力求儲存、生產和培育本地產品。
此外，本地食品在質量方面也沒有一定之規。但一些本地食品組織，例如倫敦農貿市場（倫敦周圍共有18個市場）對其標凖有一些規定。

這些農場出售的食品包括：手工製作的餡餅、酸麵包（或稱天然酵母麵包）、以草食飼料為主的動物肉類、以及那些在小市場花園中採摘的水果和蔬菜，它們可能在大超市中往往沒有一席之地。

但如果再放大點說，本地、本縣、本市、本省、甚至本國食品，相對進口食品來說都是更本地。畢竟，包括英國在內的許多國家都從國外進口食品。英國進口的食品幾乎佔了一半。

本地食品有什麼好處？