Ensuite, nous en avons sélectionné dix qui apportent des substances qui aident l’organisme à bien vieillir :
La noix, protectrice du cœur et du cerveau
C’est l’un des fruits les plus riches en acides gras oméga-3, de ” bonnes ” graisses vitales pour protéger les membranes cellulaires, équilibrer les lipides, éviter les processus inflammatoires associés à l’âge et réduire l’agrégation plaquettaire qui provoque la thrombose. Environ 5 noix (15 g) couvrent 20% des besoins quotidiens en oméga-3.
La noix contient également de l’acide ellagique, qui favorise l’élimination des carcinogènes et aide à bloquer le développement des cellules tumorales. Il est recommandé de les manger crus et de bien les mastiquer. Dans le cas des enfants et des personnes âgées, il est préférable de les écraser et de les servir dans des soupes ou des bouillies.
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